Menu

Tiramisu de légumes de printemps, chiffonnade de jambon Serrano
Ou
Saumon Fumé des Iles Féroé, Crème douce, lard déshydraté et pain viking toasté.

**********

Poisson du Marché (selon arrivage), en filet et rôti sur peau, déclinaison de légumes du moment.
Ou
Pluma Ibérique, confit d’échalotes, pommes de terre Ratte en persillade.

************

1 dessert au choix parmi la carte
Ou
Café Gourmand +4€

Ou

Gourmand Royale +4€
Ou
Vin Gourmand +4€ (assiette de fromages servie avec 1 verre de vin).

Le midi sauf dimanche et jours fériés
Un plat du Jour
servi avec légumes du moment,
accompagné d’un verre de vin. 
Plus le dessert du jour.

Assortiment de Mises en Bouche.

**********

La Suggestion du Jour avec ses Légumes du Moment.

**********

Un Dessert Au Choix Parmi La Carte.
Ou
Vin Gourmand +4€ (Assiette de Fromages servie avec un verre de vin).
Ou
Café Gourmand +4€

Ou

Gourmand Royale +4€

Fondant et croquant au parmesan, chiffonnade de jambon Serrano.
Ou
Pressé de poisson et légumes du Soleil grillés, croûtons et tapenade.

**********
Filet de Rouget Barbet rôti sur peau, fine ratatouille et crème de poivrons.
Ou
Suprême de pintade fermière, façon ibérique, légumes du moment
**********
1 dessert au choix parmi la carte
Ou
Vin Gourmand +4€ (Assiette de Fromages servie avec un verre de vin).
Ou
Café Gourmand +4€

Ou

Gourmand Royale +4€

Mise en Bouche

**********

Déclinaison de Saumon et mangue fraîche.
Ou
Bavarois de Tomates (producteur local goeffroy bureau), sorbet basilic et tuile de Séchouan.
**********
Pavé de Veau, jus réduis, Pomme Anna et ses quelques légumes
Ou
Turban de barbue, beurre battu, déclinaison de légumes de saison.
**********
Le fraisier basilic

Aux saveurs provençales

chiffonnade de jambon Serrano

croûtons et tapenade sur salade mesclun

Crème douce, lard déshydraté et pain viking toasté

Mesclun, tomate, haricot vert, olive, œuf dur et thon frais

filet de poulet, bacon, salade romaine, croûtons aillés, copeaux de parmesan et sauce onctueuse

En filet et rôti sur peau,Sauce vierge, déclinaison de légumes du moment

Vermicelles de riz aux saveurs asiatiques

Pommes de terre ratte en persillades

A l’Italienne, frites « maison »

fine ratatouille et crème de poivrons

Façon Ibérique, légumes du moment

Les desserts à la carte : 9.00€
Les Saveurs Fromagères « Maison Desaegher » à la carte : 9.00€

Carpaccio d’ananas et basilic (+2€ dans le Classique)
Tarte au chocolat noir Manjari(+2€ dans le Classique)
Fraisier (fraises de notre maraîcher Goeffroy Bureau)  (+2€ dans le Classique)
Tiramisu Framboise et Combava (+2€ dans le Classique)
Fromage Blanc à la Faisselle et Crème Fraîche : 6.00€
Assiette de Fromages « Maison Desaegher » (+2€ dans le Classique)

***********

Vin Gourmand 12€ à la Carte. (+4€ dans le Classique)
Café Gourmand 12€ à la carte. (+4€ dans le Classique)

Gourmand Royale 15€ à la carte (+6€ dans le classique)

Parfums : Vanille – Café – Chocolat – Rhum raisin – Fraise – Pistache

Parfums : Cassis – Poire – Citron Jaune – Limoncello – Passion – Framboise

La coupe Dijonnaise (Sorbet cassis arrosé de Crème de Mûre et Marc de Bourgogne)
La coupe Bailey’s (Glace vanille, glace café arrosées de Bailey’s)
La coupe Colonel ( Sorbets citron et sorbet Limoncello arrosés de Vodka)
La coupe Général (Sorbet poire arrosé d’alcool de Poire)